Sütnivalók Ünnepekre

Kerekítő manó mézeskalács receptje

Kerekítő manó mézeskalács receptje

Az adventi készülődéshez fogadjátok szeretettel Kerekítő manó mézeskalács receptjét:

1/2 kg finom liszt
17dkg porcukor
20 dkg méz
2,5 dkg margarin
1 egész tojás és 1 sárgája
1/2 csomag mézeskalács fűszer, vagy őrölt fahéj, szegfűszeg
1 evőkanál szódabikarbóna


  1. Az átszitált lisztet a porcukorral,fűszerekkel és a szódabikarbónával jól elkeverjük.
  2. A mézet mikróban melegítjük, beletesszük a vajat és addig keverjük, melengetjük amíg a vaj elolvad benne.
  3. A mézet hozzáöntjük a liszthez és beletesszük a tojásokat.
  4. Türelmesen gyúrjuk míg össze nem áll. Ha túl keménynek érzed, vagy sehogy se akarna összeállni hosszas gyúrás után sem akkor pici langyos vizet adhatsz hozzá.
  5. Egy napig pihentetjük szobahőmérsékleten (nem tesszük hűtőbe!), folpackba csomagolva a tésztát.
  6. Liszten vékonyra nyújtjuk (3,4 mn), közben figyeljük, hogy ne ragadjon le. A formák kiszúrása után a tetejét nem fontos bekennünk sütés előtt.

Sütés:
Előmelegített sütőben 200 fokon sütjük. Ha vékonyak a formák hamar kisülnek, de öt percig ne nyissuk ki a sütőt. Amikor szép méz barna színű lesz, akkor vegyük ki. Ha túlsütjük nehezebben puhul, így inkább korábban vegyük ki mint később.

Díszítés:
Nyomjunk a közepébe diót dísznek vagy szórjuk meg színes szórócukorral, közepükbe egy-egy ezüstcukorgyöngyöt is tehetünk, vagy magvakkal díszítünk illetve fehér cukormázas írókázással próbálkozhatunk.
A fehér mázas írókázást sütés után a kihűlt figurákra nyomjuk egy kilyukasztott végű uzsonnás zacskóból. A mázhoz egy tojás felvert habja és 15 dkg porcukor és pár csepp ecet szükséges.

Tárolás, puhítás:
A kisült és kihűlt mézes figurák kemények, de pár nap alatt megpuhulnak, ha bedobozoljuk őket és a fémdobozban elhelyezünk egy kis csészét, poharat amibe vizes papírtörlőket teszünk. Másik puhítási mód: helyezz a zárható dobozba egy félbevágott almát! Így pár nap alatt megszívják magukat a puszedlik és puhák lesznek. Ez a puhítás szükség esetén újra elvégezhető, ha hetekig tároljuk.

Eddigi látogatók

1118375

Copyright © 2009-2017 Kerekítő
Ölbeli játékok és mondókák - Baba-mama foglalkozás.
Minden jog fenntartva.