Sütnivalók Ünnepekre

Farsangi fánkok - Szalagos fánk

Farsangi fánkok - Szalagos fánk

1 kg liszt
100 gr porcukor
8 tojássárgája
160 gr. Vaj
1 csomag instant élesztőpor
5dl tej
1 dl rum
1 citrom héja
csipet só


  1. Lisztet elkeverem az élesztőporral majd hozzáadom a langyos tejet.
  2. A rumot kikeverem a tojássárgájával és hozzáadom a reszelt cirtomhéjat
  3. Mindent egybekeverek és hozzáadom az olvasztott vajat is.
  4. Átdolgozás után, mikor már hólyagos, pihentetem egy órát, hogy keljen, langyos helyen letakarva a tetejét kicsit beolajozva, hogy ne száradjon ki állás közben.
  5. Nyújtódeszkán átgyúrom és ujjvastagságúra nyújtom. Pohárral fánkokat szaggatok, a közepét benyomom és ami nagyon fontos, hogy kisütés előtt is még egyszer kelesztem konyharuhával letakarva.
  6. Bő olajban sütöm, az elején fedő alatt, majd mikor megfordítom őket már nem fedem le. Ideális esetben szalagosra sül, jól megkelve oldalán egy világos szalaggal. Érdemes nem túl nagyra formázni, így biztosan a belseje is rendesen átsül. Az olajat előmelegítjük és ha egy fakanál nyelét belehelyezve buborékol a nyélnél akkor már elég forró. Kislángon megszívja magát, nagylángon hamar megég a külseje de belül lehet, hogy nyers ezért közepesen erős lángon szoktam sütni.

Eddigi látogatók

1118375

Copyright © 2009-2017 Kerekítő
Ölbeli játékok és mondókák - Baba-mama foglalkozás.
Minden jog fenntartva.